Malayer: İran’ın üzüm bölgesi
Malayer, İran’ın Hemedan eyaletinde yer alır ve üzüm bağları, pekmez ve kuru üzümüyle tanınır. Bölgede üretilen üzümün büyük bölümü kuru üzüm yapımında kullanılır.
Malayer’deki Cevzan Vadisi’nin geleneksel üzüm yetiştiriciliği, 2018’de FAO tarafından Küresel Öneme Sahip Tarımsal Miras Sistemi (GIAHS) olarak tanınmıştır.
Sultana (Tizabi) kuru üzüm
Sultana, çekirdeksiz bir üzüm çeşidinden elde edilen kuru üzümdür. İran’da Malayer Sultana, Tizabi adıyla da bilinir.
Fırıncılık, şekerleme, kahvaltılık ürünler ve doğrudan tüketim gibi farklı kullanım alanları vardır.
Golden kuru üzüm
Golden kuru üzüm, açık altın rengiyle ayırt edilir. Bu renk, kurutma öncesinde genellikle kükürt dioksit uygulamasıyla korunur; uygulama kahverengileşmeyi yavaşlatır.
Pazarınızın gerekliliklerine göre spesifikasyon teklif aşamasında sizinle birlikte belirlenir.
Ambalaj ve minimum sipariş
Ambalaj seçenekleri 5 kg ve 10 kg kartondur; ana koliler Türkiye’nin kalite gerekliliklerine uygun olarak hazırlanır. Minimum sipariş bir 40’lık konteynerdir.
Süreç dört adımdan oluşur: talep, spesifikasyon, sipariş ve sevkiyat. Tür, sınıf ve ambalaj teklifinizde teyit edilir.
Kaynak
Malayer bölgesine ilişkin bilgiler FAO’nun 2018 GIAHS tanımasına ilişkin haberlere, Sultana ve Golden kuru üzüm tanımları ise kuru üzüme ilişkin yayımlanmış genel kaynaklara dayanmaktadır.
